(4-6 personer)
11/2kg kyckling i bitar
2msk vinäger
125g kokosflingor
4 vitlöksklyftor
1/2tsk mallen spiskummin
1/2tsk gurkmeja
1tsk chilipulver
1"tsk mallen peppar
2msk olivolja
1tsk ingefära
10 curryblad
2tsk salt
11/2 dessertsked socker
Koka kycklingen och spara vätskan.Blanda eller malihop
vinäger, kokos,vitlök,kummin,gurkmeja,chili och peppar.
Hett upp oljan i en gryta och stek kryddlandningen försiktigt.
Lägg i ingefära och curryblad och stek i 2minuter.
Tillsätt kycklingbitarna och 3dl av den sparade buljongen.
Låt sjuda i 15 minuter,tillsött sedan salt och sockerrör om och ta bort från värmen.
Den här rätten kan ätas både varm och kall.MILD.