| Mina
goda recept som alla vill ha! |
Mirakelbröd
no 1
(ska inte jäsa utan sätts in i ugnen direkt)
Sätt ugnen på 200grader |
· 1 tsk salt
· 50 gr jäst
· ½ l vatten 37 gradigt
· 14 dl vetemjöl
· ev. brödkrydda om man vill
|
Allt
blandas till en deg och delas i 2 delar forma till 2 bröd
Lägg på bakplåtspapper
Klipp som man gör på vetebröd och vik flikarna bakåt
Pensla med filmjölk eller mjölk och strö något eller allt(ser då festligt
ut) av detta:
Grovsalt, vallmofrö vita och svarta, sesamfrö, parmesan.
Sätt in plåten i nedre delen av ugnen i 30 minuter. Klart! |
|
Mirakelbröd
no 2
Sättes in i kall ugn
|
· 7 dl ljummet vatten
· 50 gr jäst · 1 dl brödsirap
· 1 tsk salt · ev. brödkryddor
· ca 9 dl rågmjöl
· ca 9 dl vetemjöl
|
Blanda till
en deg och gör som tidigare mirakelbröd no 1, inget jäs.
Sätt in i kall ugn på nedersta falsen, sätt ugnen på 225 grader
och sätt klockan på 30 minuter. Färdigt!
En gång blev jag bortbjuden och skulle vara
där inom två timmar. Jag hann inte till blomsteraffären, då gjorde
jag M-bröd no 2 och med en röd sidenrosett om ett ljummet bröd kom
jag in till grannarna. Det blev uppskattat kan jag lova.
Bröden håller sig som nya dagen efter också, och går att frysa
|
Agges
Guacamole (5 dl)
(som vi haft på ett antal tjejmiddagar ) |
Blanda
· 1 mediumtomat som hackas
· 2 avocados som mosas
· 2 msk citronsaft
· ½ vitlöksklyfta
· Crème fraîche i sist och smaka av
Serveras med nachochips som doppas i guacamolen Mmmmmm!
|
| .(Ha
ingen date eller intervju efter denna ljuvliga upplevelse. Du
märks förfärligt mycket, haha) |
|
|
Anders
italienska superpastaröra
(drives
me crazy)
|
· Olivolja som hettas upp i en
panna
· 2 hackade vitlöksklyftor läggs i och fräses
· 5 finhackade mogna tomater fräses mjuka
· 1 hg ädelost smälts ner i gó-röran
· 2 dl grädde tillsätts
· 2 tsk basilika ska sist i (annars blir basilikan besk)
· Kan ev redas med arrowrot.
|
|
|
Serveras
meddetsamma till pasta och sallad!
|
|
Mormor
Majas köttbullar, Odarslövare
(se vad jag gjort i min mormors öra) |
Här är en god blandning till hemmalagade
köttbullar
· 0,5 kg skinkfärs
· 1 ½ dl mjölk eller grädde
· 1 ägg · 1 tsk vitpeppar
· 1 tsk salt · 1 tsk socker
· 1 tsk rågad dijonsenap
· mycket finhackad lök
|
Rulla
och stek som vanliga köttbullar,
de här är outstanding tycker många och är efter gammalt recept. |
|
|
Lilla
mammas ostsoppa
(vi slåss alltid om sistan) |
· 100 gr Roqueford-ost
· 2 äggulor · 1 dl crème fraîche
· 1 stor gul lök
· 3 medelstora morötter
· 3-4 lagom stora potatisar tärnas
· 4 bleksellerikvistar · 1 l vatten
· 2 hönsbuljongtärningar
|
- Hacka löken
- Skiva morötter och selleri
- Fräs detta - Koka upp vatten och lös upp buljongen
- I med lökfräs och potatis.
- Koka detta under lock i 15 minuter eller tills potatisen är mjuk
- Mosa osten i en skål
- Tillsätt crème fraîche och gulorna
- Häll ostmassan i kokpannan
- Låt allt få ett uppkok
- Garnera med selleriblad. |
Mormor
Majas nötkakor (22-24 st)
( de garanterat håller formen
och sjunker inte ihop) |
· 2 hg
malda nötkörnor
· 2 hela ägg
· 2 dl socker
Allt blandas |
Klicka
ut med matsked och toppa med en nötkärna.
Sätt i mitten av ugnen i 175-200 grader i 8- 10 minuter eller när
de börjar bli bruna på toppen. |
Mina
mumsiga lurbullar
(40 stycken)
(Det
syns inte på dem men tar ca man ett bett förstår man) |
· 50 gr jäst
· 1 tsk salt
· 100 gram smör
· 5 dl mjölk
· 1 ägg
· ev kardemumma
· ca 14 dl vetemjöl
Blanda fyllningen
· 1 dl socker
· 50 gr smör
· 2 tsk kanel
|
- Smält smöret
och tillsätt mjölken
- Tag jäst och salt i en bunke
- Tillsätt mjölkblandningen
- I med ev kardemumma
- Och 1 ägg
- Och till sist mjöl, degen ska släppa bunken och fingrarna med
får inte vara för hård
- Jäs i 30 minuter
- Sätt upp pappersformar på 2 ugnsplåtar
- Sätt ugnen på 225 grader
- Dela degen
i 4 delar, ta ut ca 10 bullar i varje del
- Trilla runda bullar och tryck in ett hål i mitten på bullen och
stoppa
. in en tsk fyllning. Slut hålet och lägg i pappersformarna
- Låt jäsa 20 minuter
- Sätt in en plåt i taget i mitten av ugnen i ca 8 - 10 minuter.
|
